Архангельский шеф-повар удостоился ежегодной российской премии «Шеф-повар года 2023»

Торжественная церемония награждения прошла 27 ноября в Москве. На ежегодной премии профессиональное сообщество даёт независимую оценку и признание деятельности шеф-повара в каждом регионе России.

Шеф-повар ресторана Roomi в Архангельске, один из авторов проекта «Север в сердце», посвященного северной кухне, Андрей Аникиев стал лауреатом в номинации «Шеф-повар региона: Северо-Западный федеральный округ».

Напомним, что в начале ноября мы сообщали о том, что участники проекта «Север в сердце» собрали необычные северные рецепты. Кстати, познакомиться с электронным сборником рецептов можно по ссылке.

Также на основе собранной в районах информации будет создана книга рецептов северной кухни. Профессионалы хотят отразить в книге, как менялись вкусы Севера от традиционных к современным, рассказать истории местных жителей, раскрыть гастрономическую специфику районов Архангельской области, а также поделиться рецептами. Блюда будут собраны в книге о северной кухне. Более подробно о проекте можно прочитать здесь.