информационное
Напомним, мероприятие проходило в Архангельске этим летом. В течение нескольких дней гостям фестиваля предлагалось посетить заведения общепита и попробовать блюда по фиксированной цене.
По словам организатора Киры Рыженковой, идея возникла у одного из местных рестораторов после посещения гастрономического фестиваля «Держи краба» во Владивостоке.
— Мы тоже решили продвигать местный продукт. Но определиться с ним было тяжело. Например, та же оленина не подошла, потому что у ресторанов практически нет на неё сертификатов. Тогда мы сформировали запрос, оказалось, сейчас популярны фермерские хозяйства. Так было выбрано мясо кролика. К сожалению, в этом году у нас был кролик из Брянска. К следующему фестивалю мы будем продвигать наши местные хозяйства с нашими же кроликами, — рассказала Кира Рыженкова.
Кроме дегустации на фестивале проходили мастер-классы и конкурсы профессионального мастерства среди работников общепита
Гастротур позволил гостям города не только познакомиться с заведениями Архангельска, но проникнуть на их кухни.
— Один гастротур занимал в среднем три часа, в каждом приняли участие двадцать человек. Сегодня мы получили запрос на его проведение, хотим сделать подобное мероприятие на постоянной основе, — заметила Кира Рыженкова.