При этом 73% едят ее несколько раз в месяц и чаще. Такие данные приводит Аналитический центр ВЦИОМ по итогам исследования, проведенного по заказу Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота.
Чаще всего рыбу употребляют жители Дальнего Востока. Там 47% респондентов едят ее как минимум раз в неделю, тогда как в среднем по России таких 39%.
Однозначного фаворита между красной и белой рыбой у россиян нет. 39% тех, кто покупает или ест такую продукцию, в равной степени выбирают оба вида. Среди тех, кто предпочитает только один вариант, популярнее белая рыба — ее выбирают 37% против 21% любителей красной.
Главным критерием при покупке остается свежесть продукта — на нее обращают внимание 78% потребителей. На втором месте цена — 63%. Далее идут вкус (45%), внешний вид (40%) и состав (32%).
Россияне обращают внимание на происхождение рыбы
Для 77% покупателей имеет значение регион, где была произведена рыба. Причем местное происхождение способно повлиять на выбор.
Если предложить две одинаковые по цене упаковки филе, 67% россиян предпочтут ту, на которой, помимо названия рыбы, указан их регион проживания.
При выборе производителя ситуация другая. При прочих равных условиях 43% скорее доверятся известному федеральному производителю. Местного производителя выберут 16%, а для 31% его происхождение вообще не имеет значения.
На Дальнем Востоке интерес к местной продукции выражен сильнее. Здесь 83% обращают внимание на регион производства рыбы, а 52% предпочитают известного местного производителя.
Большинство россиян также связывают российское происхождение рыбы с полным производственным циклом внутри страны. 74% считают российским тот продукт, который прошел все стадии производства в России — от вылова или выращивания до переработки и упаковки.