Проект получил грант Российского научного фонда и рассчитан на три года. Результаты планируют использовать для создания лекарств, функциональных продуктов питания и кормовых добавок.
Тритерпеноиды и растительные стероиды рассматриваются как перспективная основа для фармацевтики и животноводства. Однако сложность в том, что эти соединения содержатся в растениях в малых концентрациях, а близкие по структуре вещества трудно различить стандартным оборудованием. Учёные САФУ планируют создать единую аналитическую схему: от извлечения соединений из сырья до точного определения их структуры. Для этого задействуют оборудование Центра коллективного пользования «Арктика»: ускоренную экстракцию, МАЛДИ-масс-спектрометрию, высокоэффективную жидкостную и сверхкритическую флюидную хроматографию, а также методы масс-спектрометрии высокого разрешения и ядерного магнитного резонанса.
Сначала методику отработают на кормовых культурах — люцерне и клевере, затем перейдут к дикорастущим северным растениям, которые могут обладать фармакологически ценными свойствами. Итогом работы станет единая методология и поиск новых растений-источников перспективных соединений. По словам руководителя проекта Данила Фалева, результаты будут иметь как фундаментальное, так и практическое значение. Разработанная методика в дальнейшем сможет использоваться для контроля качества растительного сырья и продукции на его основе.
В исследовательскую группу входят восемь молодых специалистов — аспирантов и студентов старших курсов. Проект также направлен на подготовку кадров в области аналитической химии природных соединений. Партнёром исследования выступает ООО «Устьянская молочная компания», которая планирует использовать результаты для повышения эффективности животноводства. В САФУ подчёркивают: взаимодействие с реальным сектором экономики поможет приблизить разработку к практическому применению.