Сезон длится всего около десяти дней, поэтому травники стараются не упустить момент.
«Вообще таволга считается в народной медицине лекарством от 40 болезней. Она очень хорошо воздействует на иммунитет, в ней предельное количество содержания витамина С», — рассказывает жительница Архангельска Анна Акимова, которая собирает травы уже 9 лет.
За таволгой отправляются подальше от дорог и населённых пунктов. Пока растение не зацвело, его молодые листья можно добавлять в салаты. Сейчас же таволгу собирают, чтобы засушить или заморозить. Листья снимают с веточек, мнут для выделения сока и отправляют на сушилку. Можно сушить и целыми веничками, подвешивая к потолку.
Высушенная таволга сохраняет медовый аромат весь год. Из неё готовят настои, отвары, но чаще всего заваривают как чай. У напитка есть потогонное свойство: перед работой пить не стоит, а вот перед баней — в самый раз, чтобы усилить обмен веществ.