Аромат её выпечки не передать, но рецепт останется.
В гастрономической программе — старинные блюда. Заспенник готовится из заспы (крупы), которую с вечера замачивают в простокваше: «Оно всё распухнет за ночь, а на утро, если густая получится, без теста можно на сковородку запекать — как запеканка выйдет», — рассказывает Таина Семёновна. Рецепт передаётся в семье не один десяток лет. Сама она училась у мамы: «Запоминай, — говорила, — в те времена с мукой было худо, а сейчас, слава богу, всё есть. Но когда свои коровы были, сметана своя, творог свой, и вкуснее пироги были».
Таина Семёновна уверена: к пирогам нужно подходить с хорошим настроением. Если на душе спокойно — дело в руках спорится. Печь — главная помощница: «Печка всё сделает сама, только приготовь и печке отдай».
Приготовление заспенников и калиток занимает около получаса. Такой тёплый и душевный рецепт, знакомый многим с детства, делает чай вкуснее, а настроение — совсем другим.