В ходе модернизации были обновлены производственные и вспомогательные помещения, оборудован новый склад для хранения муки, усовершенствованы системы вентиляции и освещения. Кроме того, за счёт средств федерального бюджета учреждение приобрело современные расстоечные шкафы и хлебопекарные печи.
Сегодня на производстве ежедневно выпекают более 700 буханок хлеба. В ассортименте представлены три вида продукции: хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки, а также изделия из муки первого и второго сортов. Вся продукция проходит контроль качества и соответствует установленным стандартам.
Как отметили в УФСИН, новая пекарня полностью обеспечивает потребности колонии в хлебе. Кроме того, продукция поставляется в другие подразделения ведомства в Архангельске, включая следственные изоляторы, областную больницу УФСИН, колонию-поселение, управление по конвоированию и воспитательную колонию.
Запуск производства позволил не только перейти на полное самообеспечение хлебобулочными изделиями, но и создать дополнительные рабочие места для осуждённых.