Более 85% производителей мороженого в России относятся к сегменту малого и среднего предпринимательства. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Корпорации МСП.
Отмечается, что число предприятий в этой сфере с допандемийного периода остаётся стабильным — около 300 компаний. В отрасли замороженных десертов заняты примерно 5,5 тыс. человек.
По данным корпорации, средний доход одного предприятия МСП в производстве мороженого по итогам 2025 года превышает 160 млн рублей.
Генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич отметил, что отрасль требует специальных технологий и значительных стартовых вложений, поэтому её выбирают предприниматели, ориентированные на долгосрочное развитие бизнеса.
Средний возраст таких предприятий составляет около 9 лет, что выше среднего показателя по сектору МСП в целом (7,5 года). При этом бизнес отличается выраженной сезонностью: пик выручки приходится на июль, а снижение — на февраль и ноябрь.
Производство мороженого как вид деятельности представлено в 71 регионе России. Наибольшее число предприятий сосредоточено в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске и Краснодаре.