В День свежих овощей специалисты Роспотребнадзора напомнили жителям Архангельской области о пользе овощей, фруктов и ягод. По словам экспертов, такая продукция содержит витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, необходимые организму человека.
При покупке овощей и фруктов специалисты рекомендуют выбирать официальные места торговли и при необходимости запрашивать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Также следует обращать внимание на внешний вид плодов: они должны иметь характерный цвет, приятный запах, быть без признаков гнили и повреждений.
В ведомстве напомнили, что продажа загнивших и испорченных овощей, фруктов и бахчевых культур, а также продукции с поврежденной кожурой в нарезанном виде запрещена.
Особое внимание специалисты советуют уделять мытью плодоовощной продукции. Перед употреблением овощи, фрукты, ягоды и зелень необходимо тщательно промывать под проточной водой. Использовать для этого средства для мытья посуды или мыло не рекомендуется.
Корнеплоды перед мытьем лучше замочить на 10–15 минут в теплой воде, а затем очистить щеткой. Капусту рекомендуется освобождать от верхних листьев, а цветную капусту предварительно замачивать и разделять на соцветия.
Тщательной обработки требует и зелень. Ее необходимо перебрать, удалить поврежденные листья, замочить в прохладной воде на 15 минут и затем хорошо промыть. Для дополнительной очистки зелень можно выдержать в растворе соли или уксуса.
Ягоды специалисты советуют мыть непосредственно перед употреблением. Клубнику рекомендуется предварительно замочить в прохладной воде на 5–10 минут, а вишню, смородину, малину и другие ягоды промывать под проточной водой в дуршлаге.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что соблюдение правил личной гигиены, правильное хранение и тщательное мытье овощей, фруктов и ягод остаются важными мерами профилактики кишечных инфекций и других заболеваний.
