Об этом говорится в исследовании Аналитического центра ВЦИОМ и компании «Логика молока», представленном в рамках ПМЭФ-2026.
По данным опроса, только 17% россиян считают, что питаются правильно. Большинство (58%) стараются придерживаться принципов здорового питания, но признают, что это удаётся им не всегда. Ещё около четверти опрошенных (25%) не ориентируются на принципы правильного питания и едят «как получается».
Основные барьеры правильного питания
Исследование выделяет четыре группы факторов, мешающих формированию здорового рациона:
- экономические ограничения — 61%;
- привычки и установки, включая противоречивую информацию и представление о «невкусной» здоровой еде — 53%, 13% и 10%;
- образ жизни (дефицит времени, стресс, питание вне дома) — 29–34%;
- трудности с доступом к качественным продуктам — 28%.
Отмечается, что значительная часть этих барьеров формируется не только индивидуальными решениями, но и устойчивыми семейными и культурными привычками.
Как питаются россияне
71% респондентов считают свой рацион разнообразным, однако лишь 40% — сбалансированным по белкам, жирам и углеводам. Достаточное количество овощей и фруктов потребляют 39% опрошенных, тогда как 57% не достигают нормы ВОЗ в 400 граммов в день.
Базу рациона составляют хлебобулочные изделия, овощи и молочные продукты. При этом рыба, морепродукты, ягоды и орехи появляются в меню эпизодически или отсутствуют у значительной части респондентов.
Запрос на изменение рациона
Опрошенные заявляют о желании изменить питание: снизить потребление сахара и простых углеводов (71%), трансжиров (65%) и соли (45%). Одновременно отмечается запрос на увеличение доли клетчатки (73%), витаминов и микроэлементов (65%), а также белков и полезных жиров.
Информационная перегруженность
Большинство участников опроса сталкиваются с противоречивой информацией о питании (67–80%) и сложностью применения рекомендаций на практике. Около 43% россиян отнесены к группе с высоким уровнем информационной перегруженности в этой теме.
На этом фоне идея национальных рекомендаций по питанию получает поддержку: 67% респондентов считают их необходимыми. Среди ожидаемого содержания — рекомендации по возрастам и заболеваниям, примеры рационов и замены продуктов.
Исследование представлено в экспертно-аналитическом докладе «Идеальная тарелка: в поисках национальной идеи здорового питания» (2026).