Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на проект стандарта.
Для приготовления «сказочного» колобка потребуются мука, сметана, сливочное масло, молоко, сливки, яйцо, закваска или дрожжи. Тесто готовят опарным способом, формуют изделие в виде небольшого шара и жарят в растительном масле либо запекают в печи или духовом шкафу.
В ГОСТе представлены три разновидности киселя: гороховый, ячменный и сладкий плодово-ягодный. Разработаны рекомендации и для каши — блюда из сваренной или запаренной крупы. Для котлет предусмотрено шесть технологий в зависимости от разновидности: помимо мясных, в стандарте прописали овощные и рыбные.
Пока рекомендации разработаны для 133 блюд, в дальнейшем их планируют расширить. В документ вошли не только супы и горячие блюда, но и салаты, выпечка, закуски, напитки и традиционная русская приправа хрен.
Ранее в Минпромторге отмечали, что проект ГОСТа объединяет лучшие практики приготовления традиционных блюд, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.