Архангельская область попала на гастрономическую карту страны: рецепты знаменитых северных пряников и старинных щей вошли в федеральный сборник «Кулинарный колорит России». Каталог выпущен Национальной ассоциацией информационно-туристских организаций и призван познакомить путешественников с аутентичными блюдами регионов.
Издание включает специалитеты со всей России. Каждый желающий теперь может не только попробовать региональные блюда во время поездок, но и воспроизвести их у себя на кухне. В сборник, в частности, вошли рецепты традиционных архангельских козуль и кислых щей из деревни Квашниха Вельского округа, которые варили еще во времена Петра I.
В региональном министерстве культуры и туризма уверены, что попадание в каталог станет важным шагом для продвижения местных брендов.
— Архангельская область уже зарекомендовала себя как территория самобытной северной кухни. Гастрономические фестивали, такие как «Еда поморская» и «Сладкая ZИMA», заложили основу для узнаваемости наших гастрономических брендов, а включение Архангельской области в федеральный каталог будет способствовать их популяризации, — отметила заместитель министра культуры и туризма региона Анна Тютрина.
В ведомстве также подчеркивают растущий интерес туристов к аутентичным путешествиям. Для гостей, интересующихся сельским туризмом, в области уже проводятся гастрономические вечерки. Там путешественники могут попробовать не только знаменитые кислые щи, но и блины с толокном, томленые каши, пареную бруснику и заварные калачи из русской печи.
Ознакомиться с полной версией каталога «Кулинарный колорит России» можно в официальной группе организаторов в социальной сети.
Добавим, что мероприятия по развитию внутреннего туризма и увеличению числа турпоездок в регионе реализуются в рамках задач национального проекта «Туризм и гостеприимство».