Согласно новому ГОСТу, бананы, поступающие в розничную продажу, должны быть только зеленого или светло-зеленого цвета. Это необходимо для того, чтобы плоды могли дозреть до спелости уже на российских складах и в других специальных местах. Желтые бананы к ввозу не допускаются.
Стандарт также регламентирует размер плодов. Для бананов экстра класса минимальная длина установлена в 20 сантиметров, для первого класса — 19 сантиметров, для второго — 14 сантиметров. Таким образом, плоды длиной менее 14 сантиметров не смогут попасть на прилавки.
Кроме того, фрукты должны иметь легкий огуречный аромат, а при разрезании выделять млечный сок. В кисти допускается не более одного вырезанного банана, но с остатком плодоножки зеленого цвета. В целом кисть должна содержать не менее трех плодов.
В документе уточняется, что ГОСТ носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей и поставщиков.
Добавим, что пока на прилавках архангельских магазинов можно увидеть бананы разного размера. Также представлены мини-бананы, они слаще традиционных, но весьма дороже. К слову, за килограмм бананов в архангельских торговых точках придется отдать от 113 рублей.