Как отметила министр АПК и торговли региона Ирина Бажанова, в Архангельской области сегодня работают более 1300 предприятий общественного питания, включая 86 ресторанов и 679 кафе.
— Нашим поварам и кондитерам есть что показать и предложить, — подчеркнула она, добавив, что форум важен для привлечения внимания студентов, которые уже выбрали карьеру в ресторанном бизнесе.
В первый день мастера высокой кухни из разных регионов России провели встречи и мастер-классы для учащихся Архангельского политехнического колледжа. Основатель ассоциации Николай Сарычев отметил живой интерес студентов и большое количество вопросов.
— Именно в этом мы видим нашу главную задачу — сделать так, чтобы молодые люди горели желанием овладеть профессией на высоком уровне, — сказал он.
Организаторы мероприятия считают, что результатом форума станут новые проекты в сфере общественного питания.