Роспотребнадзор проверил школьные столовые в Архангельской области

С начала учебного года специалисты провели контрольно-надзорные и профилактические мероприятия в отношении 73 школ, 3 организаторов питания и 8 поставщиков пищевой продукции. Охват горячим питанием в проверенных школах составил 90,0%, а среди учеников 1-4 классов — 98,9%.

В ходе проверок проводились лабораторные исследования готовых блюд и сырья, замерялась температура пищи на раздаче, а также анализировались меню и фактический рацион детей.

Основные нарушения, выявленные Роспотребнадзором:

• Материально-техническое оснащение: Пищеблоки не оснащены необходимым оборудованием, обнаружено неисправное технологическое и холодильное оборудование.
• Состояние помещений: Несвоевременно проводятся ремонты. Обнаружены дефекты стен, потолков и полов, препятствующие качественной влажной уборке с дезинфекцией.
• Безопасность продукции: Часть проб готовой пищи не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям.
• Условия хранения: Нарушались правила хранения продуктов, сырья и суточных проб.
• Инвентарь: Используется кухонный и разделочный инвентарь с дефектами.
• Качество питания: Меню и фактический рацион не всегда соответствуют нормативам по массе порций, калорийности и объёму блюд.
• Персонал: Несвоевременно проводятся медицинские осмотры, гигиеническое обучение и вакцинация работников.

По итогам проверок выдано 35 предписаний школам и 5 предписаний организаторам и поставщикам питания. Составлено 4 протокола об административных правонарушениях, которые находятся на рассмотрении. С начала учебного года в управление поступило два обращения на организацию питания для младших классов, оба рассмотрены.

Роспотребнадзор продолжает контроль за питанием детей в образовательных учреждениях региона.