В ходе плановых и внеплановых проверок, а также по результатам производственного контроля было отобрано и исследовано более 300 проб продукции. Так, 1 из 51 пробы не соответствовала нормативам по санитарно-химическим показателям, 2 из 129 — по микробиологическим, а 7 из 113 проб не прошли проверку по физико-химическим показателям. Все 11 проб, исследованных на радиоактивные вещества, соответствовали требованиям.
Всего за отчетный период надзорное ведомство проверило 171 организацию, занимающуюся оборотом хлебобулочной продукции. По результатам мероприятий из оборота было изъято 37 партий хлеба общим весом почти 18 килограммов. Основными причинами стали реализация продукции с истекшим сроком годности и нарушения в маркировке.
В своем сообщении Роспотребнадзор также напомнил о пищевой ценности хлеба. Отмечается, что за счет его потребления человек почти наполовину удовлетворяет потребность в углеводах, а хлеб из ржаной или пшеничной обойной муки практически полностью покрывает потребность в витаминах группы B и пищевых волокнах.
Специалисты рекомендуют покупать хлеб только в стационарных торговых точках, внимательно изучать этикетку, где указаны данные о производителе, сроке годности и составе, а также отдавать предпочтение обогащенным микронутриентами изделиям из муки грубого помола.