информационное
Десерт: Северная козуля с морошкой. Ресторан «Почтовая контора»
Десерт «Шишки». Кафе «Терраса»
Десерт «МлинЪ с апельсиновой глазурью и мороженым из облепихи». Ресторан «Малые Карелы»
Десерт "Рябиновый торт" , кафе-кондитерская MelanyФестиваль северных десертов «Сладкая Ziма» проводится в Архангельске в третий раз. В этом году его участниками стали четырнадцать заведениях города. В дни проведения фестиваля жители и гости смогут попробовать необычные десерты, рецептура которых, зачастую, разрабатывается именно для фестиваля, с учетом традиций Русского Севера.
Так, в этом году можно попробовать десерт «Северная козуля с морошкой», начинка которого выполнена на основе белого шоколада и сливок, а само блюдо украшено цедрой апельсина и ягодами морошки. Необычное сочетание шоколадного и клюквенного мусса представлено в десерте «Шишки» — это муссовое пирожное в виде сосновой шишки. А в десерте «Северные сладости» сочетается и черный пряник по мотивам Мезенского района, и красноборский белый гриб, и традиционное лакомство — клюква в сахаре. А пробовать этот десерт рекомендуют в паре с кофе по-мезенски.
Кстати, в рамках фестиваля также запланировано проведение мастер-классов приготовлению смузи-боула из морошки с северными ягодами, северных ржаных калиток с брусникой и росписи козульного домика. Расписание доступно здесь.