Новый кисломолочный продукт рекомендован для лечебно-профилактического питания.
Как рассказал директор института семейной медицины СГМУ, профессора Владимир Попов, созданная из ламинарии добавка позволяет сохранять полезные лактобактерии, которые обычно гибнут в желудке.
– Идея заключалась в создании функционального продукта из местного сырья, – пояснил Владимир Попов. – За основу взят ацидофилин, в котором содержатся полезные для здоровья лактобактерии. А чтобы эти свойства сохранялись в организме, водоросли должны играть роль протектора.
По словам ученого, результаты исследований показали, что полученный напиток способен улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и снизить вес. Новый продукт в массовое производство планирует внедрить летом этого года одно из архангельских агропредприятий.