информационное
За год, с ноября 2021 по ноябрь 2022, стоимость ингредиентов для приготовления этих салатов выросла для «Оливье» в среднем на 9,94%, для «Сельди под шубой» — на 3,49%. Инфляция по итогам ноября 2022 года к ноябрю 2021 года составила 12,04%.
Среди ингредиентов для «Оливье» в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы — на (+)22,35% за год. На (+)9,43% подорожал майонез, колбаса вареная — на (+)7,75%. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, картофель — на (-)30,67%.
По данным Архангельскстата, на удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь, за год она подорожала на (+)15,76% и майонез (+)9,43%. Остальные ингредиенты — куриные яйца и овощи — подешевели. В наибольшей степени, картофель — на (-)30,67%, в наименьшей — лук репчатый — на (-)6,93%.
К слову, по данным Архангельскстата, цены на продовольственные товары в Поморье в 2022 году выросли на 9,8%.
Примечательно, что в целом по России стоимость приготовления салата «Оливье» на семью из четырех человек за год снизилась на 1,6 рублей и составила 375,7 рублей, а вот набор для «Сельди под шубой» немного подорожал. Об этом сообщает ТАСС.