Город глубокого тыла позже всё почувствует сполна: и авианалёты фашистской авиации, и труд до изнеможения, и невероятный голод, хотя через Архангельск прошли миллионы тонн продовольствия для фронтов, доставленные Северными конвоями в порт по ленд-лизу.
22 июня 1941 года директор Архангельского молочного завода получил секретный приказ:
«Совершенно секретно. По мобилизации. Директору Городского молокозавода, Поморская 2. Высылаю расчёт на выдачу продовольствия для войсковых частей Архангельского гарнизона. Перевозка и погрузка производится войсковой частью. Сметана — 200 килограммов, молоко свежее — 200 литров, творог — 300 килограммов. Начальник гарнизона генерал-майор Зеленцов».
И такая пометка «совершенно секретно» дальше будет сопровождать каждый документ. Война…
В Великую Отечественную Архангельский молочный завод обеспечивал молочной продукцией войсковые части, госпитали, автомобильные батальоны, аэродром Кегостров и инженерное училище. Главная задача: «Бесперебойное обеспечение Красной Армии и страны молочной продукцией, чтобы ускорить приближение дня полной победы над врагом» была выполнена!
Тяжёлые пять лет войны — изнурительные военные годы Северных конвоев, американского и английского ленд-лиза, бомбёжек Архангельска, хвойных отваров для избавления от цинги, голода, от которого спасал тюлений жир, иногда выворачивающий человека наизнанку. Многие здания были разрушены во время авианалётов. Однако нашему молокозаводу повезло: находясь в самом центре города, на оживленной части набережной, он не попал под бомбёжку, не был разрушен. С 1941 по 1945 года его небольшой коллектив в тылу вместе со своей страной ковал величайшую из побед ХХ века.