информационное
Представители поморской индустрии гостеприимства собрались в Доме молодёжи обсудить, насколько трепетно в нашей области относятся к гостям, учитывают их вкусы и что ещё нужно сделать, чтобы туристы чувствовали себя как дома.
Эхо кризиса 2014 года, конкуренция с фастфудом, грядущий Арктический форум. У представителей региональной сферы гостеприимства забот хватает. Более 120 участников форума «Поморская HoReCa» собрались поработать над их решением вместе.
— Наши местные, региональные операторы сейчас ищут себя, ищут новые качества, нового потребителя, более углублённо занимаются сегментированием рынка для того, чтобы повышать рентабельность продаж, — рассказала советник гендиректора Корпорации развития области Светлана Шадрина.
Одна из тем для разговора — развитие гостиничного бизнеса. Сейчас в регионе открываются как крупные отели, так и довольно экономичные. С 2017 года в Архангельске таких появилось четыре и ещё два в Северодвинске. Но гостей надо ещё и кормить. Этот сегмент оценивает уже приглашённый эксперт.
— Меня порадовала кухня, порадовало приветливое отношение местного населения. Здесь совершенно другая атмосфера в отличие от Санкт-Петербурга и Москвы. Местная кухня, морепродукты, которые вы имеете — это как раз тот тренд, который интересен. Не надо уходить в сторону в этнические направления. В этом ваша фишка, — отметила сетевой сервис-менеджер из Санкт-Петербурга Инна Иванова.
Обсудили на панельной дискуссии форума и проблему привлечения в регион туристов. Речь шла о жителях Китая — требовательных, но потенциально многочисленных клиентах, проявляющих большой интерес к Арктике.
— Чтобы поехали к нам китайцы, нужно создать, опять же, соответствующие условия для них. Оборудовать соответствующим образом гостиницы, общепит каким-то образом подтянуть до запросов китайских туристов. Это дорого, — отметила консультант отдела развития туризма министерства культуры Архангельской области Екатерина Кустова.
Серьёзная проверка поморскую HORECA ждёт уже в апреле будущего года, когда в Архангельске соберутся участники международного форума «Арктика — территория диалога».