информационное
В выставке принимает участие более 20 мастеров из Архангельска и Северодвинска. Главная задача сладкой экспозиции — сохранить традиционный облик северной козули, ее вкус и технологию.
Ирина Цыбун, участница выставки «Пряничные фантазии»:
«Идеальный пряник не терпит обмана, потому что все ингредиенты, которые в нём находятся, должны быть натуральными. Вот, например, та же самая корица, которая кладётся в пряник в обязательном порядке. Я никогда не использую молотую корицу, я перемалываю настоящие палочки корицы».
Поморской козуле уже почти три сотни лет. Впервые подобную выставку открыли в архангельском музее изобразительных искусств 40 лет назад. Тогда 23 мастерицы представили свои пряники со старинной росписью.
Наталья Матонина, участница выставки «Пряничные фантазии»:
«Архангельская козуля очень долго была таким закрытым ремеслом, промыслом и не испытывала никаких влияний буквально до последнего десятилетия. То есть мы так как бы расконсервировались внутри себя, и поэтому и темы такие, и роспись у нас остались такие старые».
Наталья Козлова, куратор выставки «Пряничные фантазии»:
«К сожалению, в советские годы этот промысел почти ушёл из нашей культуры, а благодаря музейным выставкам, которые проходят уже 41-й год, промысел вернулся в нашу жизнь, и не просто в полном объёме, а просто сейчас шквал козуль. Практически в каждом доме, в каждой семье снова этим занимаются, как и сто-двести лет назад».
В этом году выставка «Пряничные фантазии» будет работать до конца февраля 2018-го. Тогда её координаторы организуют аукцион. Деньги от продажи козуль пойдут на лечение новорождённых детей.