Правильный мёд — «Северный мёд»

Вы когда-нибудь задумывались над тем, откуда на наших прилавках такое количество мёда, причём из одного региона России? Да, когда-то на Руси мёд действительно лился рекой, но сегодня у нас его столько не производят. 

К сожалению, под видом натурального мёда нередко продают искусственный, разбавленный или фальсифицированный продукт. К мёду могут подмешивать крахмал, мел, сахарный сироп, ароматизаторы и прочие посторонние добавки. Порой при фасовке мёд слишком сильно нагревают, а это также лишает его полезных свойств.       

Что же делать? Ведь специалисты утверждают, что для нашего здоровья полезен только натуральный высококачественный мёд, который создан в естественных, экологически чистых условиях. Как его найти? 

Считается, что достоверно определить качество мёда можно только в специальной лаборатории. Однако всё же есть способы сделать это в домашних условиях или прямо у прилавка с продукцией пчеловодства.  

Прежде всего мёд надо понюхать: он должен пахнуть именно мёдом и ничем другим. Если продукт вообще не имеет запаха — скорее всего, он не натуральный. 

По возможности мёд надо попробовать. Его вкус, как и цвет, может быть разным, в зависимости от растений-медоносов, нектар которых стал основой продукта. Но в любом случае это должен быть чистый, приятный медовый вкус. Если мёд кислый — его неправильно хранили, употреблять такой нельзя. Карамельный привкус говорит о том, что мёд сильно нагревали.

Очень важный критерий — тягучесть мёда. Он не должен быть слишком жидким. Опустите в мёд ложку и поднимите её: натуральный мёд будет стекать медленно, непрерывной струйкой, образуя на поверхности «горку», а некачественный — быстро и каплями.  

А вот засахаренного мёда пугаться не надо: его кристаллизация — естественный процесс. Однако появление белой пенки, слоёв разного цвета должно насторожить.

Если вы уже принесли мёд домой, можно попробовать развести его водой: у настоящего продукта не будет осадка. Другой способ — капнуть немного мёда на бумагу: если он разбавлен, вокруг появится влажное пятно. Бывалые хозяйки капают на мёд пару капель йода (натуральный продукт не посинеет) и даже подносят к нему зажжённую спичку: моментально расплавился и зашипел — значит, фальшивка. 

Но самый простой и верный способ не ошибиться с выбором мёда — покупать его у проверенных производителей. А чтобы не нарваться на недобросовестных посредников, надо найти такого производителя, у которого есть собственные торговые точки. 

Для жителей Архангельской области задача решается просто: это «Северный мёд» и его «Медовые аптеки». 

Предприятие работает на медовом рынке уже 16 лет, его продукция не раз отмечалась профессиональными наградами. Покупателям этого мёда не надо испытывать приобретение водой, огнём и йодом, поскольку «Северный мёд» — это уже гарантия качества.      

«Медовые аптеки» вы найдёте по адресам: 

• в Архангельске —
  • проспект Никольский, 62, ТЦ «Авеню»;
  • улица Воскресенская, 93, корпус 2, ТЦ «На Нагорной»;
  • набережная Северной Двины, 38, Дворец спорта;
  • проспект Ленинградский, 255, ТЦ «Петромост». 
• в Северодвинске — улица Южная, 167, рынок «На Вертолетке».
• в Новодвинске — улица Советов, 29, городской рынок.
• в Котласе — улица Ленина, 69, городской рынок.
• в Сольвычегодске — улица Володарского, 18А, здание грязелечебницы.