Пятый международный кулинарный фестиваль «Помор-этнофуд» будет посвящён региональному достоянию — треске.
В честь своего первого юбилея фестиваль будет особенно масштабным. Гости «Помор-этнофуда» познакомятся с традициями настоящей поморской кухни, попробуют блюда, которыми издавна накрывали стол на Русском Севере.
Впервые в программе фестиваля — конкурс для шеф-поваров на лучший региональный фуршет «Приветственный стол на Архангельской земле» и состязание по филировке трески «Битва рыбаков» для студентов кулинарных училищ и работников рыбодобывающих предприятий города. Также повара Архангельска будут бороться за первое место, представляя на суд жюри различные рыбные блюда.
В эти дни лучшие рестораны и кафе Архангельска предоставят для соревнований свои площадки, а также подготовят фестивальное рыбное меню.