Холмогоры выходного дня: хлеб для Феи, коровья мода и тарелка щей Ломоносова

Но задолго до умниц и красавиц коров мы познакомились с другими парнокопытными — не менее, кстати, симпатичными! — и, главное, — их хозяйкой Анастасией Брагиной. Раньше она жила в центре Архангельска, а более трёх лет назад взяла и переехала с семьей под Матигоры, в деревню Собино. А потом завела там хозяйство и открыла «Козочкину ферму».

Вперёд, к холмогорским истокам

— Сами нашли дом, купили и переехали. Здесь всё есть. Школа близко — в 12 километрах, в Матигорах. На машине — 15 минут, без пробок, красота! — рассказывает нам Анастасия за дойкой козы по имени Карамелька.

На помост тем временем, норовит забраться младшая козочка — белая и компактная Фея. Впрочем, доиться ей рано: мала ещё. Имя у неё и без того сказочное, но все называют её ещё более ласково — «Феечка», уж больно хорошенькая.

— Она, как собачка, хорошая моя, — приговаривает хозяйка местного гостевого дома Лариса Томилева, угощая козочку хлебом.

И, правда, если бы не рожки, Фею запросто можно было бы принять за болонку. Фото Марии Атрощенко

Коза Карамелька, когда её доят чужие женщины, вертится и беспокоится, зато более опытная и на вид внушительная коза-матриарх Белочка весь ритуал выдерживает с достоинством. Даже, когда к ней подхожу я.

— Главное, подождать, когда молочко подойдет, — инструктирует Анастасия.

У меня из-под пальцев из вымени Белочки льётся совсем тонкая струйка молока.

— Я, когда только купила коз, тоже не умела, — вспоминает Брагина. — Мне их привезли и совсем не объяснили ничего, что и как делать. В Интернете пришлось учиться. Самую первую мою козу я купила в деревне Кехта. Но эта козочка уже умерла…

Карамелька. Фото Марии Атрощенко

Всего на ферме семь козочек: пять дойных и две молоденьких. А в сентябре хозяйка намерена увеличить поголовье. 

Кроме собственно коз у Анастасии живут куры, кролики и, конечно, пятеро коней: вороной орловский рысак Костёр, рыжий великан Мармелад, белая кобылка Золушка, жеребёнок, плод связи Золушки с Костром — серенький пятимесячный Знаток — и старенький пони Талисман.

Старичок Талисман, кстати, стоит чуть поодаль, в общение не вступает и фотографироваться не желает.

— Когда мы сюда приехали, у меня уже была одна лошадь — Пальма — и Талисман, — рассказывает Анастасия. — С Пальмы-то всё и началось: нужно было её на лето увезти за город. Сейчас, правда, я её продала в Архангельск. Костра я купила в Каргополе, там разводят орловских рысаков. Золушку купила в Кехте — просто так, захотелось мне. А Мармелада — на Краснофлотском. 

Золушка и Мармелад. Фото Марии Атрощенко

Кстати, Мармеладу — около 11 лет. Это средний возраст для лошади. Как правило, кони живут около 30 лет, но есть и рекорды: до 68 доживают. 

— Мармелад тяжеловоз. И гостей катает, и пашет, и телегу возит, и сани возит, — всё-всё-всё делает! И Костёр тоже, — расписывает достоинства своих любимцев Анастасия. — Золушка старенькая уже, — ей 20 лет, — у неё проблемы с ногами, но детей катать ещё может.

В основном ферма промышляет козьим молоком. Некоторые из нас не устояли и, несмотря на все 30 по Цельсию, купили-таки по бутылке.

Три, зато нарядные

А тот самый парад коров прошёл прямо во дворе СПК «Холмогорский племзавод».

— Этим парадом мы решили ещё раз подчеркнуть важность нашей работы, — пояснила председатель сельскохозяйственного производственного кооператива Наталья Худякова. — Для села племзавод — это градообразующее предприятие. Трудятся на нём около 150 человек. В прошлом году нам исполнилось 85 лет. Центральное отделение нашего хозяйства доит около 22 литров молока на корову. За год мы ожидаем удой в пределах семи тысяч килограмм на одну фуражную корову. 

Общее поголовье завода составляет 1500 животных, а дойное — 650. 13 тонн молока отправляется на переработку на Северодвинский молочный комбинат.

В стойле. Фото Марии Атрощенко

Причём, и зимой, и летом коров кормят силосом. Такое решение на предприятии приняли в этом году. Смена рациона, считают на СПК, пойдёт только в убыток.

— Как только мы дадим корове травы, чуть-чуть, немножко, она уже силос есть не будет, сменит всю микрофлору своего рубца, и мы только потеряем молоко. В этом году приняли решение не менять рацион. 

Разговоры-разговорами, а парад-парадом. Ему предшествовало небольшое театрализованное представление от трёх красавиц. Сначала каждая утверждала, что работать надоело, бурёнку свою она будет продавать, чтобы купить что-нибудь другое: путёвку на Мальдивы, шубу или лабутены. Разумеется, мораль той басни была такова: своя холмогорка дороже всех богатств.

И вот она, нарядная, на праздник к нам пришла. Фото Марии Атрощенко

Вслед за затейницами появились и сами виновницы торжества. Коровок, правда, было всего три: остальным бурёнкам не разрешили покидать стойло. Зато модели были нарядные и фотографировались с большой охотой. Отдельное внимание уделялось выгодным качествам моделей: одну славили за количество удоев, другую — за жирность, третью — за устойчивость к болезням.

Самая ласковая бурёнка. Фото Марии Атрощенко

В немноголюдном, но переполненном энтузиазмом говоре восторженных зрителей, была слышна иностранная речь. Знакомиться с русской глубинкой на племзавод приехали американцы.

Нас и в стойло пускают, но ненадолго: во время дойки отвлекать животных нельзя. 

Туризм из капусты

Во время обеда работники туристической отрасли Холмогор продемонстрировали нам свою готовность превратить в историю всё, что бы то ни было. Например, попотчевали «щами Ломоносова». Вполне себе обычными, но именно они, заверили нас, однажды спасли великому помору жизнь. Ломоносов и его коллега Рихман тогда, в пятидесятые годы XVIII века, изучали молнию. Для коллеги Михаила нашего Васильевича эти опыты закончились плачевно: его убила шаровая молния. Ломоносов, по легенде, этой участи избежал потому, что жена позвала его откушать щей. Хотите верьте, хотите нет.

Ну, а тем, кто захочет задержаться подольше, Холмогорский район предлагает разнообразный ассортимент гостевых домов. В некоторые из них, — посмотреть, что да как, — мы тоже наведались.

Плюс в том, что все они — на разный вкус и цвет. И у каждого своя концепция. У дома «У Никаноровны» — комфорт и выход на реку Пеновка, у «Великодворского» — старинная архитектура и музейные диковинки, у «Двинских зорей» — ностальгия по пионерскому прошлому. Последнее не случайно: гостевой дом и расположился в здании бывшего пионерлагеря. 

Гостей встречают «Двинские зори». Фото Марии Атрощенко

Гостевой дом «У Никаноровны» открылся с год, как, на грант в 300 тысяч рублей. Как рассказала его хозяйка Вера Россомахина, первым в него въехали молодожены. Приезжали и туристы из Турции.

Владелица дома-музея «Великодворский» Лариса Томилева на рынке уже шестой год. Гостевой дом открылся в 2011 году. Дом Томилевой не зря называется музеем, всё-таки, он 1850 года постройки. И это по меньшей мере! Утварь дома — тоже антикварная. Да и гостевые комнаты обставлены в стиле «ретро».

Словом, туризм в Холмогорском районе может и хочет развиваться. Этим летом там мечтают открыть туристический визит-центр.